Description
Dans le quartier Pomponne, à deux pas de l'avenue de Cos, une devanture reste éclairée bien plus longtemps que la plupart des commerces du coin. La Boucherie l'Aiguise a fait un choix rare à Montauban : rester ouverte quand les autres ferment, du samedi en continu jusqu'au dimanche matin, pour que personne n'ait jamais à courir après son rôti du dimanche.
Ici, la découpe se fait à la demande, sous l'œil d'un artisan qui connaît ses viandes et ses habitués. Pièces à griller, morceaux à braiser, préparations maison : chaque commande est un échange, pas une transaction anonyme. On y vient pour un conseil autant que pour un steak, et on repart souvent avec une idée de recette en plus du paquet sous le bras.
L'équipe cultive cette proximité qui fait la différence entre un commerce qu'on fréquente et un commerce qu'on adopte — un mot pour la famille, un conseil de cuisson, le sourire d'un mardi matin comme d'un dimanche pressé.
Les bons plans de la semaine sont à suivre sur la page Facebook de l'enseigne. Et pour ne rien manquer des promotions de toutes les boucheries et commerces de proximité de Montauban, rendez-vous sur veinardlerenard.fr — votre annuaire local, toujours à jour.
