Description
Le Cabri du Quercy est une fromagerie fermière familiale située à Caussade, dans le Tarn-et-Garonne. Tenue par Jérémy Castebrunet, cette exploitation du Quercy Caussadais s'est spécialisée dans l'élevage de chèvres Alpines et la transformation de produits laitiers fermiers, en complément d'un élevage bovin de race Blonde d'Aquitaine. Tout est produit sur place, avec le lait de la ferme, dans le respect d'une agriculture raisonnée.
La gamme de produits est riche et variée : fromages de chèvre frais et affinés, fromages à tartiner, fromage blanc nature ou à la confiture, faisselle, yaourts, lait entier pasteurisé, et même des desserts lactés comme le riz au lait, la semoule ou la panna cotta. Des saveurs authentiques du 82, fabriquées avec soin et sans intermédiaire.
Les produits du Cabri du Quercy sont disponibles en vente directe à la ferme, sur les marchés de Caussade le lundi matin, Montricoux le vendredi matin et Montpezat-de-Quercy le samedi matin, mais aussi à Quercy Frais et via le Drive Fermier 82. Une adresse de référence pour les amateurs de fromages locaux en Tarn-et-Garonne.
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