Perpète Montauban

lundi fermé
mardi, et mercredi 12:00–14:00
jeudi , 12:00–14:00, 19:30–21:30
vendredi 12:00–14:00, 19:30–22:30
samedi 12:00–14:00, 19:30–22:30
dimanche Fermé

Perpète est un restaurant bistronomique installé au 12 rue du Greffe à Montauban, dans une ruelle charmante à deux pas de la Place Nationale. Titulaire du label Maître Restaurateur, noté 4,8/5 sur plus de 160 avis, c'est une des tables les plus remarquables du centre-ville montalbanais — une cuisine de liberté, audacieuse et sincère, qui casse les codes du restaurant traditionnel dans le Tarn-et-Garonne.

Aux fourneaux, le chef Cédric propose une cuisine créative, fusion et de marché qui surprend à chaque service. Le pulled pork enroulé dans une tortilla de maïs bleu, le tartare de bœuf au paprika fumé, les petites assiettes à partager façon tapas élaborés avec des produits frais issus de petits producteurs locaux en circuit court — chaque plat est une invitation à l'émerveillement. La particularité de Perpète ? La possibilité de choisir la taille de chaque plat, pour composer son repas librement et goûter plusieurs créations en un seul service. Des options vegan, végétariennes et bio complètent une carte ouverte à toutes les envies. Le menu carte blanche confié entièrement au chef est une expérience unanimement saluée par les clients. Perpète propose également un service traiteur pour les réceptions privées et professionnelles.

Ouvert du mardi au samedi midi, avec des soirées le jeudi, vendredi et samedi jusqu'à 22h30, fermé lundi et dimanche. Réservation en ligne disponible. Terrasse en saison, animaux acceptés, toilettes non genrées, accès PMR — une adresse engagée et inclusive, portée par une équipe passionnée. Une pépite gastronomique dans le 82 qui vaut largement le détour pour les amateurs de bonne cuisine dans tout le département.

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